La labor de BAM Consultores es evitarte problemas en todo lo relacionado con la harina. Podemos ayudarte a comprar mejor y a mejor precio. Mejor porque analizaremos la harina cuando todo vaya bien (luego será esa la que le pediremos a tu proveedor). A mejor precio porque conocemos el precio de compra de todos nuestros clientes y en función de tu consumo y tipo de harina te informaremos del precio de mercado para tus circunstancias. Un laboratorio de harina es un laboratorio complejo que analiza 20 parámetros en cada una de las muestras. Al principio tendremos que analizar los 20 parámetros, pasados unos meses incidiremos únicamente en aquellos que más afecten a tu producción. Humedad, gluten húmedo, gluten seco, gluten index, fuerza, tenacidad, extensibilidad, absorción y degradación son algunos de los parámetros.